Perfil de Taza Achocolatado
Dulce, miel, chocolate, cocoa
Delicado, balanceado
Cuerpo Lleno, jugoso
Acidez balanceada
Tueste: Medio - Claro
Proceso Yellow Honey
Fermentación 120 horas
Variedad Castillo Rosario
Altitud 1.750 m.s.n.m
Secado Solar Marquesina
Origen Pereira
Risaralda, Colombia
Vereda Alto Erazo, Finca Buenos Aires, Combia Alta
Delio
En el año 1.949 nació Delio José Bedoya, Caficultor Pereirano representante de nuestro segundo perfil del sabor achocolatado. Inspirados en su personalidad, este café nos invita a disfrutar y a estar en presencia.
Delio es apasionado por la naturaleza, caminar en el campo y contar historias. A la edad de 35 años conoce a Dali y conforman su hogar en la Finca Buenos Aires, lugar en donde sus hijos también crecieron y crearon sus vidas alrededor del café.